Bệnh viêm gan B nên ăn và kiêng ăn gì?

Một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng khác không dành cho người đang bị viêm gan B là tôm. Tương tự hai nhóm thức ăn trên, tôm cũng là một nguồn cung cấp giàu đạm và cholesterol, khiến gan phải làm việc nhiều hơn để chuyển hóa được hết hoạt chất này.

Không nên ăn thực phẩm có quá nhiều chất xơ

Chất xơ bình thường rất quan trọng với hệ tiêu hóa nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều lại gây khó tiêu. Tình trạng này đặc biệt nghiêm trọng hơn ở những người bị viêm gan B có kèm theo các biến chứng như giãn nở đường ruột hoặc đang bị xơ gan tĩnh mạch.

Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo người bệnh nên tránh dùng các thực phẩm chứa quá nhiều chất xơ trong thực đơn, chẳng hạn như măng, lá hẹ, rau muống, hành lá.

Lòng đỏ trứng

Thực phẩm này không được khuyến khích sử dụng cho người bị viêm gan B vì nó chứa quá nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm. Mặc dù vậy người bệnh có thể ăn lòng trắng bởi phần này lại chứa một số chất có lợi cho gan. Khi ăn trứng cũng cần lưu ý sử dụng trứng sạch được nuôi thả vườn, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Thức ăn nhiều dầu mỡ không tốt cho người bị viêm gan B

Các món ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ, đặc biệt là mỡ động vật chứa nhiều chất béo bão hòa gây khó tiêu và làm tăng nguy cơ bị máu nhiễm mỡ, gan nhiễm mỡ, béo phì. Ngoài ra chúng còn bổ sung thêm nhiều Cholesterol có hại. Tất cả đều ảnh hưởng đến quá trình hồi phục của gan khi bị virus viêm gan B tấn công.

Khi chế biến thức ăn, người bệnh nên thay thế bằng các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu ô liu hay dầu mè…

Đồ ăn cay

Các món ăn chứa nhiều tiêu, ớt, riềng, sa tế hay mù tạt khi ăn sẽ gây nóng gan, ức chế chức năng thải độc của gan và ảnh hưởng không tốt đến tiến trình bình phục của tổn thương viêm do siêu vi B gây ra. Cùng với đó, tiêu thụ quá nhiều đồ ăn cay có thể gây ra nhiều vấn đề khác ở hệ tiêu hóa như viêm loét dạ dày, táo bón.

Nhân sâm

Nhân sâm là thảo dược quý, thường được sử dụng để bồ bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy. Tuy nhiên, nó lại hoàn toàn không tốt cho người bị viêm gan B.

Lý do được đưa ra là bởi nhân sâm có tính nóng. Khi ăn vào sẽ làm tăng nhiệt độ ở gan và cũng khiến các triệu chứng như táo bón, nóng trong thường gặp ở người bị viêm gan B trở nên nghiêm trọng hơn.

Bị viêm gan B nên ăn gì?

Cùng với nắm rõ người bị viêm gan B kiêng ăn gì thì bệnh nhân hãy tìm hiểu tất cả những thực phẩm có lợi cho gan để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Chúng bao gồm:

Hoa quả tươi:

Trái cây tươi, đặc biệt là những loại quả giàu vitamin A, C như cam, dâu tây, việt quất, đu đủ rất có lợi cho người bị viêm gan B. Chúng giúp cơ thể có sức đề kháng tốt hơn với virus gây bệnh, đồng thời làm tăng khả năng thải độc của gan.

Rau có màu xanh sẫm

Chẳng hạn như súp lơ xanh, rau bina, rau cải canh hay rau ngót. Nhóm rau này chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ tế bào gan, ngăn ngừa ung thư gan. Ngoài ra, bổ sung lượng chất xơ vừa đủ từ các loại rau này cũng giúp đẩy nhanh tốc độ tiêu hóa thức ăn ở ruột, giảm gánh nặng cho gan và hỗ trợ đào thải bớt độc tố tích tụ trong cơ thể.

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Người mắc viêm gan B thường thiếu hụt vitamin D do chức năng tổng hợp chất béo của gan nhằm hòa tan loại vitamin này đang bị suy giảm. Chính vì vậy người bệnh nên tăng cường uống sữa để bổ sung vitamin D cho cơ thể.

Mỗi ngày hãy uống từ 200 – 500 ml sữa hoặc sử dụng các sản phẩm từ sữa như pho mát, sữa chua để đảm bảo cung cấp đủ vitamin D cho cơ thể. Ngoài ra có thể dùng thêm các thực phẩm giàu vitamin D khác như sò, dầu gan cá, ngũ cốc…

Uống nhiều nước

Cung cấp đủ nước cho cơ thể sẽ giúp hỗ trợ gan đào thải độc tố qua đường tiết niệu. Người bệnh nên uống từ 2 – 2,5 lít nước mỗi ngày.

Có thể thay thế một phần nước lọc bằng nước ép trái cây hay các loại trà thảo mộc như trà atiso, râu bắp, rau má, cây chó đẻ, trà cà gai leo… Chúng được biết đến với tác dụng tiêu độc, làm mát gan, hạ men gan và một số còn có khả năng ức chế sự phát triển của virus viêm gan B.

Xem thêm

Bên cạnh thiết lập một chế độ ăn uống hợp lý chỉ có tác dụng đối với người mắc virus viêm gan B ở thể ngủ. Trường hợp người bệnh bị viêm gan B thể hoạt động thì việc tìm tới liệu pháp đặc trị dứt điểm là điều quan trọng.